Crêpe

Ingrédients:

• 500g de farine de manioc (CANIOC)
• 8 oeufs
• 125g de sucre
• 100g de beurre
• 1 litre de lait
• 1 citron

Préparation:

1. Mettre dans un saladier, le sucre, le beurre et les oeufs.
2. Remuer jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
3. Ajouter 500 ml de lait et du zeste de citron.
4. Remuer continuellement en ajoutant progressivement la farine et le reste de lait.
5. Faire chauffer la crêpière avec très peu de beurre à l’intérieur.
6. Mettre une louche de la pâte de crêpe dans la crêpière.
7. Répartir cette pâte sur toute la surface, jusqu’à obtention d’une fine couche.
8. Faire cuire la crêpe des 2 côtés, pour obtenir une crêpe dorée, sans la laisser brûler.